Navigare nel mercato del tonno: approfondimenti legali e di conformità per gli amanti dei frutti di mare

Comprendere Legale vs Conformità nell’Industria del Pesce in Scatola

Cosa succederebbe se ti dicessi che, per quanto Tonno Capri e tutti i nostri deliziosi tonni in scatola siano un piacere da mangiare, c’è un lato difficile nell’industria del pesce in scatola? Entra in le sfumature del legale e della conformità. Questo è l’ingrediente fondamentale di un mercato competitivo. Lo vediamo ovunque, anche con il pesce in scatola – pensa a come le tue ricette preferite richiedano ingredienti freschi e combinazioni attente solo per non far esplodere la tua cucina con disastri (o intossicazione alimentare). Nell’articolo seguente del nostro direttore generale operativo, David Harris, esploreremo il legale rispetto alla conformità nell’industria del pesce. Dall’impatto delle normative sulla qualità del tonno a cosa significano le verifiche e gli audit per la gestione e la conservazione del pesce, e da esempi pratici di successo nella conformità agli effetti trasformativi sulle nostre esperienze di acquisto e di consumo, Harris offrirà 10 portate di consigli sui principi fondamentali che creano i deliziosi prodotti a base di tonno che ami.

Non è una novità che l’industria del pesce in scatola abbia attraversato la sua parte di alti e bassi. Questa montagna russa di ostacoli normativi e problemi di relazione con i principali rivenditori ha reso l’industria più competitiva oggi. Anche il mercato internazionale si è adattato ai cambiamenti dei requisiti legali rispetto alla conformità in modi che non avrebbero potuto immaginare un paio di decenni fa. E non sbagliarti – queste sfide legali rispetto alla conformità sono esattamente il motivo per cui puoi goderti prodotti così meravigliosamente deliziosi qui negli USA, a casa o all’estero. È anche il motivo per cui è importante che tu ricerchi le disposizioni particolari che influenzano le tue lattine di tonno una volta che le porti a casa!

In questo caso, legale vs conformità non riguarda come viene svolto il tuo lavoro, ma piuttosto come è costruito il mondo in cui vuoi lavorare, che tu decida di farlo o meno. Potresti dire che legale è ciò che dovresti fare, mentre conformità è come dovrebbe essere fatto. Il legale è spesso definito da una forza esterna, come una normativa governativa, mentre la conformità è come la tua azienda si adatta per soddisfare i diversi tipi di requisiti legali che affronta ogni giorno.

Essendo un prodotto che si basa su specie di tonno facilmente catturabili e non modificate, il tonno in scatola medio può rimanere sugli scaffali per diversi anni prima che qualcuno noti l’eccesso di sale e acqua aggiunti per aiutarlo a mantenersi. Ma se hai mai notato l’etichetta di una lattina di tonno, probabilmente hai visto tre lettere scritte in grassetto sul lato: l-o-t. Quelle lettere rappresentano il numero di lotto o di produzione di ogni prodotto che realizziamo. Questo è il modo in cui manteniamo gli standard di qualità del tonno. Un numero di lotto è un superset di tutti gli ingredienti e le parti utilizzate per realizzare un lotto di un prodotto. Utilizziamo i numeri di lotto per rispondere a domande che spesso si intrecciano: Rispondere a quelle domande aiuta a determinare il rendimento del prodotto, identificare i lotti per i richiami e garantire la qualità del tonno nel mercato.

Conoscere le pratiche legali vs conformità dei tuoi prodotti in scatola non è affatto divertente come un pasto medio – ma può certamente essere gratificante. E anche se non dovessi mai contattare il tuo fornitore di prodotti a base di tonno per avere informazioni su legale vs conformità, la seguente lista di domande dovrebbe aiutarti ad apprezzare i fattori che fanno sì che il tonno in scatola abbia il sapore che ha.

I prodotti di qualità superiore possono essere vantati nell’industria come un modo per far andare il pesce più lontano. Più importante, i prodotti di qualità superiore possono essere vantati nell’industria come un modo per far andare le aziende di pesce e i sapori più lontano. Nel caso del tonno in scatola, i prodotti di qualità superiore disponibili oggi sono dovuti in parte ai miglioramenti delle catene di approvvigionamento delle aziende e in parte a un maggiore focus su prodotti economici negli ultimi due decenni.

In poche parole, l’industria del pesce in scatola è focalizzata sulla fornitura dei più alti standard di beni di qualità. Quando i consumatori notano che la categoria cambia da varietà comune a gourmet, potrebbero non sapere la differenza. Potrebbero rendersi conto che c’era, ma non sapevano come chiedere subito qualcosa di diverso.

La prospettiva su legale vs conformità è anche importante per tutti i cibi stabili sugli scaffali della tua dispensa. Contattaci per domande o semplicemente goditi i benefici della nostra esperienza in legale vs conformità!